Zucchini-Kartoffel- Püree

Zutaten für 2 Personen:

• 1 Zucchini
• 1 mittelgroße Kartoffel
• etwas Wasser
• 2 El Karottensaft
• 10 ml sehr gutes Öl
• z.B. Sonnenblumen oder Rapsöl

Zubereitung:

Zucchini waschen und in Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen, klein würfeln.
Wasser erhitzen und das Gemüse darin sanft gar kochen. Mit dem Öl und Saft wird nun das weich gekochte Gemüse püriert.