Vanille-Eis

Zutaten für 2 Personen:

• 3 Eigelb (ganz frische Eier nehmen!)
• 90g Zucker
• Mark 1 Vanilleschote
• 200g Sahne

Zubereitung:

Sahne steif schlagen und beiseite stellen. Eigelb mit dem Zucker ca. 5 Minuten hellcremig schlagen. Sahne und Vanillemark vorsichtig unterheben. Masse entweder in eine Eismaschine füllen oder in einer Metallschüssel ins Tiefkühlfach geben und beim gefrieren immer wieder umrühren.

Das Eis kann beliebig variiert werden mit:
Kokosraspel
pürierte Früchte
Schokoladenkekse
Zimt
Mohn
etc.