Spitzbuben

Zutaten für 1 Personen:

• 500g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 TL Zimt
• 250g Butter
• 250g Zucker
• 125g gem. Mandeln
• 3 Eier
• Marmelade
• Puderzucker

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und je nach gewünschter Form ausstechen. Die Hälfte der ausgetochenen Plätzchen jeweils in der Mitte nochmals ausstechen.

180°C - ca. 12 Minuten

Die in der Mitte ausgestochenen Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und die anderen mit Marmelade bestreichen, aufeinander setzen.