Spargel

Zutaten für 2 Personen:

• 500g Spargel
• 500ml Wasser
• 100ml Weißwein
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 TL Butter
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 50ml Sahne
• Muskatnus
• Salz

Zubereitung:

Den Spargel schälen und halbieren. Wasser, Weißwein, Salz, Zucker und 1TL Butter in einen Topf geben, Spargel hinein geben und aufkochen. Ca. 15 Minuten kochen. Den Spargel abgießen und dabei den Sud auffangen.

EL Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazu geben und anschwitzen. Mit dem kalten Sud aufgießen und aufkochen. Mit Sahne, Muskatnus und Salz abschmecken. Spargel wieder dazu geben und erhitzen.

Einfach gekochte Kartoffeln dazu genießen!