Spaghetti mit Spinatsauce

Zutaten für 2 Personen:

• 1 TL Butter
• 1 TL Mehl
• 250ml Milch
• 2 EL geriebener Parmesan
• 450g Spinat (TK)
• Salz
• Pfeffer
• ger. Muskat
• Spaghetti

Zubereitung:

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazu geben und kurz anschwitzen. Mit der kalten Milch aufgießen und aufkochen lassen, Parmesan dazu geben und darin schmelzen, mit den Gewürzen abschmecken. Sollte die Soße zu dick sein nochmals etwas Milch dazu geben.

Den gefrorenen Spinat dazu geben und langsam erwärmen.

In der Zwischenzeit die Spaghetti gar kochen.

Nudeln mit der Soße anrichten.