Sekttorte
Zutaten für 12 Personen:
- Teig
- 4 Eier
- 125g Zucker
- 125g gemahlene Haselnüsse
-
- Belag
- 1 Dose Tortenpfirsiche
- 1 Päckchen Aranca-Pudding (Aprikose-Maracuja)
- 1 Piccolo Sekt
- 2 Becher Schlagsahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung:
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Nüsse und Eischnee unterziehen.
Teig in eine gefette Springform (flacher Boden) füllen.
180°C - ca. 25-30 Minuten
Puddingpulver mit dem Sekt 2 Minuten schaumig schlagen. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und unter den Pudding heben.
Pfirsiche gut abtropfen lassen und auf dem kalten Boden verteilen. Einen Tortenring darum legen und die Sahnecreme darüber streichen.
Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
