Schmandkuchen Elke

Zutaten für 12 Personen:

• Teig:
• 300g Mehl
• 1/2 P. Backpulver
• 200g Margarine
• 170g Zucker
• 1 Ei
• Belag:
• 2 Dosen Mandarinen (abgetropft)
• 600ml Milch
• 2 P. Vanillepuddingpulver zum kochen
• Zucker nach Packungsangabe
• Guß:
• 4 Becher Schmand
• 4 EL Zucker

Zubereitung:

Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen und in eine gefettete Springform geben.

Die Mandarinen auf dem Teig verteilen. Aus 600ml Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver den Pudding kochen und auf den Mandarinen verteilen.

175°C - ca. 50-60 Minuten

Schmand und Zucker verrühren und auf dem noch heißen Kuchen verteilen. Kalt stellen.