Schmand- Mandarinen- Kokos- Kuchen

Zutaten für 12 Personen:

• Teig
• 125g Butter
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 250g Mehl
• 2 TL Backpulver
• Belag
• 6 Dosen Mandarinen
• 4 Becher Schmand
• 2 EL Öl
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 200g Zucker
• Streusel
• 200g Kokosraspeln
• 100g Zucker
• 1 EL Milch
• 1 Ei

Zubereitung:

Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln unterrühren zuletzt das gesiebete Mehl mit dem Backpulver dazu geben und zu einem Rührteig verarbeiten. Auf ein tiefes gefettetes Backblech geben.

180°C - 12 Minuten

Auf dem warmen Boden die abgetropften Mandarinen verteilen.

Schmand mit Öl, Zucker und Vanillepuddingpulver verrühren und auf den Mandarinen verteilen.

Die Zutaten für die Streusel miteinander vermengen und darüber geben.

180°C - ca. 30 Minuten