Russischer Kuchen
Zutaten für 1 Personen:
- 250g Margarine
- 4 Eier
- 1 TL Zimt
- 1 Päckchen Backpulver
- 250g Zucker
- 2 EL Kakao
- 200g gemahlene Nüsse
- 250g Mehl
- 5 Äpfel
- 3 EL Zucker
- 4 EL Rum
Zubereitung:
Äpfel schälen, kleine schneiden, mit 3 EL Zucker und Rum vermischen und ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
Margarine schaumig schlagen, Zucker unterrühren, die Eier nacheinander einrühren.
Mehl, Zimt, Backpulver und Kakao vermischen und portionsweise unter der Teig sieben und verrühren. Nüsse unterrühren. Die Äpfel gut abtropfen lassen und unter den Teig heben. Teig in eine gefettete Springform füllen.
180° C - ca. 1 Stunde
