Rollbraten

Zutaten für 4 Personen:

• 800 Gr Rollbraten, fertig gewürzt
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel

Zubereitung:

Die Karotte und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Den Rollbraten von beiden Seiten anbraten und die Karotten und Zwiebelwürfel mit dazu geben. Auch diese mit anbraten bis diese Farbe bekommen. Anschließend mit Wasser oder besser Fleischfond ablöschen. (Falls gewünscht mit Rotwein ablöschen) Den Braten ca. 1,5 h im vorgeheizten (180 Grad) Backofen schmoren lassen. Anschließend rausnehmen und die Brühe mit dem Gemüse vermixen. Je nach Bedarf mit Mehl andicken.

Dazu passt Kartoffelbrei und Salat.