Reibekuchen nach Dieters Art

Zutaten für 1 Personen:

• Die Zutaten sind für 1 Portion (ca.5 Reibekuchen) gedacht:
• 3 große Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

Kartoffel und Zwiebel schälen und reiben.
Die Kartoffel/Zwiebelmasse ca. 15 Minuten stehen lassen. Anschließend die entstandene Flüssigkeit abschütten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Ei unter die Masse mischen.
Pfanne mit dem Öl vorheizen, mit einem Eßlöffel Handteller große Pfannekuchen formen.
Von jeder Seite goldbraun braten.

Am besten schmeckt der Reibekuchen mit Apfelmus.