Provenzalische Tomaten

Zutaten für 1 Personen:

• 2 mittelgroße Tomaten
• 35g Paniermehl
• gehackte Petersilie
• gehacktes Basilikum
• 1/2 gehackte Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Den Tomaten einen Deckel abschneiden und aushölen, abtropfen lassen.

Paniermehl, Kräuter , Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Etwas Olivenöl dazu geben bis die Masse feucht aber noch krümelig ist. Masse in die Tomaten füllen und die Tomaten in eine Auflaufform setzen. Mit Olivenöl übergießen.

175°C - ca 20-30 Minuten