Marmorkuchen mit Kokosnote

Zutaten für 1 Personen:

• 200g Zartbitter Kuvertüre
• 250g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100g gem. Mandeln
• 150g Kokosmilch (ungesüßt)
• 175g weiche Butter
• 180g Zucker
• 5 Eier

Zubereitung:

Kuvertüre grob hacken und in einem Topf bei kleiner Hitze langsam schmelzen.

Mehl, Backpulver und Mandeln mischen. Butter mit Zucker schaumig schlagen und nach und nach die Kokosmilch unterrühren, Eier einzeln unterrühren. Mehlmischung portionsweise dazu geben.

Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Kastenform geben. Unter die andere Hälfte die Kuvertüre geben und auf dem Teig in der Form verteilen. Mit einer Gabel marmorieren.

175°C - ca. 60 Minuten