Lende Italien

Zutaten für 4 Personen:

• 1 große Schweinelende
• 12 Scheiben Frühstücksspeck
• 12 Blätter Salbei
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Packung "Tomato al gusto mit Kräuter"
• etwas Öl
• Pfeffer
• Salz
• Fett für die Form
• 2 Becher Sahne
• Paprikapulver edelsüß

Zubereitung:

Eine Auflaufform einfetten. Die Lende abwaschen, abtrocknen und in 12 gleichgroße Stücke schneiden. Ein Blatt Salbei auf jeweils 1 Filet geben und mit einer Scheibe Speck umwickeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten, in die Auflaufform geben und mit Pfeffer würzen.

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im Bratfett andünsten, Tomato al gusto dazu geben und aufkochen, die Sahen angießen und nochmals aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Soße über die Filets gießen.

200° E-Herd/175°C Umluft - ca. 40 Minuten

DerAuflauf kann nach Belieben auch vor dem Bakcne noch mit Raspelkäse bestreut werden.

Dazu passen Bandnudeln.