Latwerge (Zwetschgenmus)

Zutaten für 1 Personen:

• 5 kg Zwetschgen
• 1 kg Zucker
• 1 Tasse Weinessig
• 1 TL Pflaumenmusgewürz

Zubereitung:

Zwetschgen waschen und entkernen, in einen großen Bräter geben. Mit Zucker und Weinessig begießen und über Nacht ziehen lassen.

180°C - ca. 4 Stunden (mit geschlossenem Deckel)

Anschließend auf dem Herd bis zur gewünschten Konsistenz dickflüssig einkochen lassen. Gewürz unterrühren und sofort in Gläser abfüllen.