Lachsroulade

Zutaten für 6 Personen:

• 100ml Milch
• 20g Mehl
• Salz
• 1 Ei
• 1 Packung Räucherlachs
• Sahne Meerrettich
• etwas Dill

Zubereitung:

Mehl, Milch, Ei und Salz verrühren.
Die Hälfte des Teigs in eine kleine Pfanne geben und einen Pfannekuchen backen, mit der anderen Hälfte des Teigs genauso verfahren, auskühlen lassen.

Sahne Meerrettich und Dill verrühren und auf die Pfannekuchen streichen. Lachs darauf legen und fest zusammen rollen. Rolle in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank legen. Kurz vor dem Servieren in Scheiben schneiden.