Kräppel

Zutaten für 6 Personen:

• Teig 1:
• 100g Zucker
• 100g Margarine
• 2 ganze Eier
• 2 Eigelb
• Teig 2:
• 500g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 1 knappe Tasse lauwarme Milch
• Fett zum ausbacken
• Vanillezucker
• Zucker
• Zimtpulver

Zubereitung:

Zuerst den 2. Teig herstellen, dazu Hefe mit etwas Milch und Zucker (von Teig 1 nehmen) verrühren und dieses zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Für die Herstellung des 1. Teiges werden die Margarine schaumig geschlagen, den Zucker unterrühren anschließend die Eier und das Eigelb dazu geben.

Anschließend werden der 1. und 2. Teig zu einem Hefeteig verarbeitet. Teig ausrollen und mit einem kleinen Glas Kreise ausstechen. Die Kreise in heißem Fett (z. B. Palmin) ausbacken.
Die noch warmen Kräppel in einer Mischung aus Zucker, Vanillezucker und Zimt wälzen.