Kirsch- Käsekuchen

Zutaten für 12 Personen:

• 2 Gläser Sauerkirschen
• 250g Mehl
• 580g Zucker
• 180g weiche Butter
• 50g Kokosraspeln
• 50g gem. Mandeln
• 2 kg Magerquark
• 300g Schmand
• Saft von 1 Zitrone
• 10 Eier
• 2 Päckchen Vanillepudding zum Kochen
• 6 EL Grieß

Zubereitung:

Kirschen abgießen und abtropfen lassen.

Mehl, 80g Zucker, Butter, Kokosraspeln und Mandeln zu Streuseln verkneten und kalt stellen.

In einer große Schüssel Quark, Schmand, 500g Zucker, Zitronensaft, Eier, Vanillepuddingpulver und Grieß verrühren. Kirschen unter heben.

Masse auf ein tiefes gefettetes Backblech geben.

175° C E-Herd/150° C Umluft - ca. 30 Minuten

Die Streusel darauf verteilen und weitere 20-30 Minuten backen.