Kasseler mit Meerrettich- Sahne-Soße
Zutaten für 6 Personen:
- 1,5kg Kasseler ohne Knochen
- 2 Becher Schmand
- 1 Packung Frischkäse
- 1 Glas Tafelmeerrettich (natur ca. 100g)
- 2 Becher Schlagsahne
Zubereitung:
Am Vortag das Kasseler im Bratschlauch ca. 60 Minuten bei 200°C braten. Erkalten lassen. Bratensaft auffangen.
Sahne steif schlagen. Schmand, Frischkäse,und Meerrettich verrühren und in die Sahne heben. Etwa 3 EL von der Soße auf den Boden eines Bräters geben. Fleisch in Scheiben schneiden und Fleischscheiben in den Bräter stellen und zwischen jede Scheibe 1 EL Soße geben. Den Rest Soße über dem Fleisch verteilen und nochmals mit geschlossenem Deckel ca. 1 Stunde in den vorgeheizten Ofen (200°C) stellen. Nach der Garzeit die Soße in einen Topf geben und andicken.
Dazu schmeckt Kartoffelbrei und ein grüner Salat.
