Käsewähe

Zutaten für 4 Personen:

• Teig:
• 200g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Backpulver
• 100g Magerquark
• 4 EL feingehackte Petersilie
• 4 EL Milch
• 4 EL Öl
• Belag:
• 150g geriebener Emmentaler
• 150g geriebener Greyere
• 1 EL Mehl
• 200g Sahne
• 3 Eier
• 150ml Milch
• 1/2 TL Paprikapulver
• Pfeffer
• Muskatnuss gerieben

Zubereitung:

Mehl, Salz und Backpulver mischen, die restlichen Teigzutaten dazu geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig in eine gefettete Springform geben und einen Rand hoch ziehen. Kalt stellen für 20-30 Minuten. (Es geht auch einen Tartform oder einen Obstbodenform.)

Köse mit dem Mehl vermischen und auf dem Teig verteilen. Die restlichen Zutaten verrühren und darüber gießen.

180° C - ca. 30-35 Minuten