Käsesuppe

Zutaten für 5 Personen:

• 500g Rinderhackfleisch
• 300g Lauch
• 300g Zwiebeln
• 11/2 Liter klare Fleischsuppe
• 200g Sahneschmelzkäse
• 200g Kräuterschmelzkäse
• 1 Becher Schlagsahne
• etwas Öl

Zubereitung:

Lauch in Ringe schneiden, Zwiebeln würfeln. Beides in Öl glasig dünsten. Die Fleischsuppe angießen, aufkochen und den Schmelzkäse darin auflösen.

Hackfleisch krümelig anbraten. Alles zusammen in einen großen Topf geben und zuletzt die Schlagsahne dazugeben.

Diese Suppe ist sehr sättigend und daher nicht als Vorsuppe geeignet.