Griessuppe mit Steinpilzen

Zutaten für 2 Personen:

• etwas Fett
• 1 kleine Schalotte
• 1 Kleiner Steinpilz
• 1 EL Butter
• 1 EL Gries
• 700ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

Die Schalotte abziehen und fein würfeln, den Steinpilz putzen und in kleine Scheiben/Stücke schneiden. Das Fett erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten, die Steinpilze dazu geben und 5 Minuten dünsten.

Butter in einem Topf zerlassen und den Gries darin goldbraun anrösten, mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen. Die Steinpilz-Zwiebel-Mischung dazu geben und das Ganze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Abschmecken.