Gefüllte Paprika

Zutaten für 4 Personen:

• 4 gleichgroße Paprika
• 1/2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 eingeweichtes Brötchen
• 500g Hackfleisch
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 1/4 Tl weißer Pfeffer
• 1/4 TL Paprikapulver (mild)
• 375ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

Paprika waschen und den Deckel entfernen. Weiße Trennwände und Kerne ebenfalls entfernen.

Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln, Brötchen gut ausdrücken. Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Brötchen, Ei und den restlichen Gewürzen vermengen und die Paprika damit füllen.

375ml Brühe in einem Topf erhitzen. Die Paprikaschoten hineinsetzen und ca. 50 Minuten bei kleiner Hitze weich dünsten.

Dazu schmeckt Reis und Tomatensoße.