Garnelen-Zitronensoße zu Spaghetti

Zutaten für 2 Personen:

• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Butter
• Salz
• 200g frische Sahne
• 125ml Gemüsebrühe
• 3 EL Zitronensaft
• Pfeffer
• 200g geschälte gegarte Garnelen
• 250g Spaghetti

Zubereitung:

Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Butter in einer großen Pfanne zerlassen und die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch darin andünsten.

Sahne, Gemüsebrühe und Zitronensaft dazu gießen, und etwas einreduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Garnelen dazu geben und gar ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.