Flusskrebsbutter
Zutaten für 4 Personen:
- 100g zimmerwarmen Butter
- 200g gegarte Flusskrebse
- 1 Tl getrockneter Estragon
- 1 TL Zitronensaft
- Cayennepfeffer
- Salz
Zubereitung:
Die Flusskrebse fein hacken und mit den übrigen Zutaten verrühren, abschmecken.
Die Butter schmeckt sehr gut zu frischem Baquette z. B. als Vorspeise.
