Fischpäckchen

Zutaten für 4 Personen:

• 4 große Fischfilets (z. B. Pangasius)
• 12 Cocktailtomaten
• 250g Schafskäse natur
• Olivenöl
• 2 EL getrockneter Thymian
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauch
• Backpapier

Zubereitung:

Das Backpapier 4 x auf die Größe eines Backbleches zuschneiden.

Fischfilets waschen und trockentupfen, jeweils ein Filet in die Mitte eines Backpapierzuschnittes legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch durch die Presse drücken oder hacken und auf jeden Fisch geben. Cocktailtomaten vierteln und auf dem Fisch verteilen. Den Schafskäse würfeln und ebenfalls auf den Fisch geben. Mit Thymian bestreuen und Olivenöl darüber träufeln. Die Päckchen verschließen und mit dem Tacker zutackern damit nichts ausläuft.

Die Päckchen auf ein Backblech legen.

200°C E-Herd/180°C Umluft - ca. 30 Minuten.

Dazu schmeckt Reis und eine Senfsoße.