Erdbeer-Waldmeister-Torte

Zutaten für 12 Personen:

• 1 fertiger Bisquit- oder Obstboden
• 500g Erdbeeren
• 250g Magerquark
• 150g Vollmilchjoghurt
• 8 Blatt weiße Gelatine
• 300ml Waldmeistersirup
• 20g Zucker
• 400g Schlagsahne

Zubereitung:

Den Bisquitboden/Obstboden mit einem Tortenring umstellen.

Erdbeeren putzen und klein schneiden, auf dem Boden verteilen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark gut abtropfen lassen und mit dem Joghurt verrühren. Die Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Waldmeistersirup nach und nach dazu geben und verrühren, dann die Quarkmasse ebenfalls dazu geben und verrühren. Kalt stellen.

In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und unter die Gelatinecreme heben wenn sie anfängt zu gelieren. Masse auf den Erdbeeren verteilen und kalt stellen.

Die Torte muß mindestens 4 Stunden durchkühlen damit die Creme fest wird.