Eierlikörtorte Anne

Zutaten für 12 Personen:

• 1 Tafel (100g) Zartbitterschokolade
• 5 Eier
• 80g Butter/Margarine
• 100g Zucker
• 1 EL Rum
• 8 EL Eierlikör
• 200g gem. Mandeln
• 2 Becher Schlagsahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 1/2 Packung Schokoraspel

Zubereitung:

Schokolade hacken. Eier trennen, Eigelb, Fett und Zucker schaumig schlagen. Rum, 2 EL Eierlikör, Mandeln und gehackte Schokolade zufügen und untermengen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Teig in eine gefettete Springform (flacher Boden) geben.

200° C E-Herd/180°C Umluft - ca. 25-30 Minuten

Teig abküheln lassen und aus der Form nehmen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. 1/4 der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Mit der restlichen Sahne den Kuchen am Rand und oben drauf bestreichen. Torte mit Sahnetupfen verzieren. Raspel-Schokolade auf den Rand und die Tupfen streuen. Restlichen Eierlikör in die Mitte der Torte geben und langsam verlaufen lassen.

Rezept von Anne Braukmann