Eierlikörkuchen

Zutaten für 12 Personen:

• 5 Eier
• 150g Puderzucker
• 250 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
• 250 ml Eierlikör
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125g Mehl
• 125g Kartoffelmehl/Speisestärke
• 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Eier schaumig schlagen, Puderzucker hinein sieben und Vanillezucker dazugeben und verrühren anschließend Öl und Eierlikör dazugeben. Mehl, Backpulver und Kartoffelmehl mischen und gesiebt dazu geben. Teig in eine gefettet Springform mit Kranzboden füllen.

E-Herd 175°C/Umluft 160°C - ca. 45-55 Minuten