Birnen-Mohn-Torte

Zutaten für 12 Personen:

• Zutaten für Biskuitteig:
• 4 Eier
• 4 EL warmes Wasser
• 150 g Zucker
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 60 g Mohn
• Zutaten für Belag:
• 1 Vanillepudding
• 0,5 l Milch
• 1 Dose Birnen
• 500 g - 750 g süße Sahne (2 - 3 Becher)
• Sahnesteif
• ca. 5 EL Kokosflocken

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Biskuitteig (wie gewohnt) herstellen und bei ca. 170 Grad ca. 30 Minuten backen.

Boden halbieren, 1 Vanillepudding kochen, heiß darauf geben.
Am Vorabend 1 Dose Birnen abtropfen lassen und auf den Pudding verteilen. 2 bis 3 Becher Sahne steifschlagen. Ca. 1 Sahne auf dem Pudding bzw. Birnen verteilen, 2. Boden darauf. Die restliche Sahne auf den 2. Boden geben. Kokosflocken ohne Fett in Pfanne anrösten; abkühlen lassen und die Sahne damit verziehen.

Rezept von Jutta Koch.