Bandnudeln mit Steinpilz- Sahne- Soße

Zutaten für 2 Personen:

• Bandnudeln
• etwas Fett zum braten
• 1 kleine gewürfelte Zwiebel
• 1 klein gewürfelte Knoblauchzehe
• 50g gewürfelter Katenschinken
• 1-2 Päckchen getrocknete Steinpilze
• 150ml Milch
• 50ml Sahne
• 1 EL Creme Fraiche
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL gekörnte Brühe

Zubereitung:

Steinpilze ca. 30 Minuten in Wasser einweichen. Gut abspülen.

Zwiebeln und Schinken in Fett anschwitzen, Knoblauch und Steinpilze dazu geben. Alles kurz dünsten. Mit Milch und Sahne aufgießen, würzen und dicklich einkochen lassen. Mit Creme Fraiche abschmecken.

Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Spaghetti passen auch sehr gut dazu. Wer möchte kann das ganze auch noch mit Parmesan bestreuen.