Bärlauch-Pesto
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Bund Bärlauch
- 60g Pinienkerne
- 40g Parmesan gerieben
- 80ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Bärlauch waschen und gut trocken schütteln/tupfen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anbräunen. Knoblauchzehe schälen.
Alle Zutaten in einen Mixer/Küchenmaschine geben und gut miteinander pürieren.
